Quinta Nova Rosé Reserva 2017


Quinta Nova Rosé Reserva 2017

Disponível

18,50

Preço online, inclui IVA e acresce portes



Castas: Tinta Roriz, Tinta Francisca.

Selecção manual das uvas em tapete de escolha à entrada da adega.
Prensagem de uva inteira ( blancs de noirs tecnique). Segmentação de mosto por valores de pH (< a 3,5). Decantação estática. Fermentação a baixa temperatura (11-12ºC) durante 22 dias em cuba inox; Final de fermentação em barricas de carvalho francês novo (20%), carvalho francês de segundo ano (60%) e carvalho húngaro de 2º ano (20%). Supressão da fermentação malolática. Estágio barricas durante 6 meses.

Belissima cor rosa - salmão, brilhante, aroma delicado a frutos vermelhos, incenso, especiarias brancas e cereja amarga; nota mineral a xisto molhado.
Estrutura elegante, fino, de textura firme, intenso, fresco, transparente, grande complexidade, equilíbrio perfeito entre a acidez média, a fruta fresca, os aromas de madeira e a concentração; termina muito longo e com muita precisão.

Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira.

Álcool: 14%

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