Quinta dos Carvalhais Colheita 2017 TT

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9,20
 

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TIPO: Tranquilo CATEGORIA: Colheita COR: Tinto TONALIDADE: Rubi DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: DOC Dão REGIÃO: Dão PAÍS DE ORIGEM: Portugal VITICULTURA SUSTENTÁVEL: Sim O VINHO Quinta dos Carvalhais Colheita é um vinho tinto do Dão de excepcional qualidade, expoente máximo da elegância e riqueza. Herdeira dos saberes antigos, Quinta dos Carvalhais alia a experiência à inovação para criar vinhos muito elegantes, com sabores de intensa delicadeza e a personalidade única da região. NOTAS DE PROVA Quinta dos Carvalhais Colheita 2014 apresenta uma cor vermelha rubi intensa. No aroma sobressaem notas de fruta vermelha e preta de grande concentração, nuances de caruma e bosque e um final mentolado que dá frescura ao bouquet. As notas da madeira onde estagiou estão muito bem integradas, contribuindo para a complexidade do vinho. Na boca é suave, elegante e equilibrado, com acidez crocante e tanino de boa qualidade a dar personalidade e força ao vinho. Mais uma vez se encontra a fruta bem conjugada com aromas frescos mentolados, tudo muito bem harmonizado, terminando com um final longo e persistente.. Os vinhos obtidos são o reflexo dos esforços e cuidados adicionais, apresentando-se com níveis de álcool, de acidez e volume muito equilibrados. ENÓLOGO: Beatriz Cabral de Almeida CASTAS: 82% Touriga Nacional, 10% Alfrocheiro, 8% Tinta Roriz VINIFICAÇÃO Durante a vindima, à chegada à moderna adega da Quinta dos Carvalhais, as uvas colhidas manualmente em caixas de 20 kg foram suavemente descarregadas diretamente para o desengaçador-esmagador. A massa vínica resultante seguiu por gravidade para cubas de fermentação em inox, com controlo automático de temperatura, onde as diferentes castas fermentaram separadamente 

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